Site Overlay

Italiaans pizza deeg

 

Dit oeroud Italiaans recept zal zeker iedereen die gek is op pizza bekoren. Ik maak reeds jaren mijn pizzadeeg zelf met succes. Het is een deeg die je heel dun kan maken en crispy kan afbakken – zowel in een pizzaoven als in je gewone oven zolang die maar een temperatuur van 250°C kan halen.

Heading 2

Build customer journeys and finally infiltrate new markets. Drive best in class so that as an end result, we surprise and delight. Inform user engagement and finally use best practice. Synchronise below the fold yet use best practice. Repurposing stakeholder management to in turn funnel users.

Link 1

Heading 3

Amplify below the line to get buy in. Generate thought leadership and finally gain traction. Considering brand pillars with the aim to increase viewability. Engaging bleeding edge and above all, be on brand. Amplifying growth channels so that we take this offline. Leading below the line and finally funnel users.

Link 2

Dit oeroud Italiaans recept zal zeker iedereen die gek is op pizza bekoren. Ik maak reeds jaren mijn pizzadeeg zelf met succes. Het is een deeg die je heel dun kan maken en crispy kan afbakken – zowel in een pizzaoven als in je gewone oven zolang die maar een temperatuur van 250°C kan halen.


 

INGREDIËNTEN (VOOR 4 PERSONEN)

  • 500 gr Farine Tipo 00
  • 1 tl zout
  • 325 ml lauw water
  • 1 tl suiker
  • 7 gr droge gist
  • paneermeel




BEREIDINGSWIJZE

  • Voeg al roerend de droge gist en suiker toe aan het lauwe water en laat deze 5 minuten staan.
  • Doe de farina 00 in een mengkom.
  • Roer zout door de farina 00.
  • Maak een kuiltje in de farina 00.
  • Giet al roerend met een vork het mengsel bij de bloem tot het mengsel volledig opgenomen is.
  • Bestuif met bloem een werkoppervlak en plaats het deeg hierop.
  • Kneed het deeg 10 minuten.
  • Na het kneden verdeel je het deeg in 4 gelijke deegballetjes.
  • Bestrooi een rustoppervlak met paneermeel.

(rustoppervlak = het deeg dient hier gedurende 2 uur te rusten, op een tochtvrije plaats – op kamertemperatuur)

  • Leg de deegballetjes met een beetje afstand op het rustoppervlak.
  • Laat het deeg 2 uurtjes onder een licht vochtige handdoek rijzen.
  • Na het rijsproces is het deeg klaar voor gebruik.
  • Op het bebloemde werkoppervlag leg je een deegballetje en je vormt door met de handen van binnenuit in een cirkelvormige beweging de lucht uit de pizza te duwen.
  • Draai de pizza om en herhaal tot je je gewenste vorm hebt verkregen.
  • Beleg de pizza naar wens en bak deze een af in een hete oven.
  • Smullen maar!!!

Wistjedatje

Farina 00 is meel van zachte tarwe die heel fijn gemalen is.
Het suiker die we aan de droge gist en het lauwe water toevoegen zorgt voor een activatie van de gist. En dit zorgt er voor dat het deeg mooi rijst.

IMG_2448.JPG

102466849_10221173662424763_8564300181034053876_n

102392862_10221173662824773_6867854276170144119_n

Vorige
Volgende

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Copyright © 2020 De keuken van REDGY. All Rights Reserved. | Catch Foodmania by Catch Themes
%d bloggers liken dit: